54. 第五十四章

做糖点和烫菜不太一样。

虽然都需要考验对时间的掌握，但郭奶奶在连续尝试了好几次做焦糖脆失败后，只能无奈的宣布自己放弃学这个点心了。

她尝了一口自己做的焦糖脆，被苦的龇牙咧嘴。

但心里又忍不住念叨着这都是拿好东西做出来的，试图想要把这个苦到发齁的焦糖脆全部吃完。

被郭柏文给制止了。

“阿奶，不缺那么点糖，别硬撑着吃。”他一脸严肃的把焦糖脆抢了下来，不由分说就掰扯成了碎渣渣的模样丢到鸡窝那边去了。“免得把自己身体给吃坏了。”

这苦糖渣渣是被那两只母鸡吃了也好，还是被地上的蚂蚁搬走也好，反正就别自己吃。

郭奶奶有生以来，第一次因为一道糖点感到如此挫败。

她之前学做布丁也好，还是学做奶枣也好，几乎都是一次成功。

没想到竟然会在这里翻了车。

不过和她相对的，郭小花意外的把这道菜掌握的很好。

用郭小花自己的话来说，“不就是加热完糖然后瞄准时机给它上面再加点小苏打嘛！这有什么难的！”

但看着阿奶挫败后，她反倒不敢再说这样的话了。

只是一味的质疑自己，什么时候她做饭方面的天赋点竟然比阿奶还要厉害了？

总的来说，两个人掌握的速度还是挺快的。

就是一口气做了不少的糖点出来，除了让小花带些去林娘子家之外，郭柏文还分了些让杨荞麦带回家去试吃了，想要从中间选择出他们最喜欢的菜色。

没想到最后，竟然是焦糖布丁夺得了一致的好评。

用林娘子的话来说，‘这东西瞧着有点像鸡蛋羹，可是怎么吃着，却一点鸡蛋味都尝不出来呢？’

阿宝和甜荞两个人的评语就简单了很多，“香香！还要吃！”

不过这东西，要费鸡蛋些，价格自然也不能够定的太低了。

现如今饴糖价格在六文一两，蔗糖要十三文一两，品质好的价格更贵些。

郭柏文在纸上把准备售卖不同菜色的价格调了又调，担心会比其他糖点铺子便宜太多，又怕价格会定的太高。

于是他白日店里没营业的时候，也会溜达着去别家尝尝味道。

这时候的糖点铺子虽然不多，但县城里面还是有五六家的，城北这边因为面向的是平民，所以做出来的点心也比较朴实无华。

基本上用的是些麦芽糖或者蔗糖粗制品，要么熬煮、要么油炸或者蒸制的方法来做杂粮和蔬果。

像是什么枣泥糕，糖渍萝卜莲藕、米花糖什么的，因为用的糖比较少也比较粗制，大多以棕色和褐色为主，价格并不贵。

有点甜味，但是不多，吃一点就还挺顶饱的。

郭柏文花了十几文就买了一点拿在手上，一边吃，一边顺着路溜溜达达去了城南的那两家。

这两家的东西，果然就和城北的糖点铺子拉开了距离，不说味道到底如何，就是外观都要好看许多。

枣花糕就真的是做成了一朵花的模样，切成方块的乳糖糕上面还压印了兰、梅的花卉纹。

还有那冰糖百合，听着是不是很像甜汤‘冰糖雪梨’一样的名字？

他也以为是拿那百合花瓣和那冰糖一起，炖煮出来的甜汤。

结果竟然是整块的大块白冰糖把鲜百合花瓣包在里面的，蒸出来之后，外面就是半透明的，里面还能看见那朵完整舒展着的百合花。

要的就是这么一个‘水晶包裹着鲜物’的感觉。

好吃又好看。

就这样的糖点，竟然还只是他们店里比较基础的款式。

更别说还有什么蜜饯雕花、糖模果子这样的东西了，造型再简单，那价格也全都不便宜。

郭柏文只舍得买三四块枣花糕和乳糖糕，这么点东西，就花了他快一百文钱了。

尝了尝，这枣花糕确实比城北的枣泥糕要甜上不少，用料舍得，但他吃了两口就觉得腻了。

又吃了一口乳糖糕，模样确实好看，切得整整齐齐的，有点像前世的牛奶小方。

但是没有给撒椰蓉。

郭柏文对此给出的评价还是，太甜了。

这东西简直像是用大某兔奶糖糖度做出来的糖点，但偏偏又舍不得加太多牛乳。

那么一点点寡淡的奶味，要不是因为顶着那个乳糖糕的名字，他才能吃了好几个后努力的尝出来。

但一次性吃多了就更甜了，他这么吃着只觉得这个东西，甚至还不如大某兔。

有点被齁到了，他点了壶茶后就坐在在对面的茶摊上继续看着，糖点的外观确实很费功夫，但也着实很吸引人。

就他这么坐了一会的功夫，陆陆续续来了不少管家、跑腿小厮一样的人物，从店里采买了不少东西。

想来这些都是专供有钱人的。

但这糖外观再好看，真的尝到嘴巴里面后，精糖和粗糖的区别就出来了。

虽然像是江米条这种便宜的糖点心，就是要粗糖才好吃，但这会子的这些高级糖点用的所谓精糖，对比他系统里的糖来说，还是有些太粗糙了。

而且因为现在品质好的精糖价格更高，城南店铺的租金又在这里，用糖多的糖点售价只能居高不下。

他买的这些店里相对比较‘平价’的糖点，就显得没那么舍得下料了。

难怪这两家，全都努力在自家糖点外观模子上面下功夫呢。

郭柏文也没想和这两家抢生意，大概看了这么一圈，心里有点数后，付了茶摊老板那壶茉莉花茶的钱，又溜溜达达的领着没吃完的糖点回家了。

这些糖点对他来说都太甜了，但郭奶奶和郭小花吃着却都很是喜欢的样子。

这个时候能够获取糖分的渠道不多，所以现在的人都比他前世的人要更嗜甜一些。

那之前按照他口味调配出来的糖点味道，反而有点不够甜了。

看来只能在制作的时候，把糖量再翻一倍好了。

不过相对的，店里面点心的价格也要跟着往上调一调了。

为了清点自己到底还有多少糖和蜂蜜，他在箱子里面清点库存的时候