53. 第五十三章

“文崽你说真的吗？”郭奶奶还是有点放心不下，“但是我记得我们家街角对面的，不是就有一家粥肆了吗？”

“我们这样算不算和人家抢生意啊？”

要是不在一条街上也好，但距离的这么近，她有点担心，人家会觉得自家是眼红，才想着故意半路去抢生意的。

郭柏文还不知道阿奶脑子里面，竟然还藏着有这样的弯弯绕绕，当下苦笑不得的解释了起来，“阿奶，你想太多了啦！”

那家粥肆，郭柏文路过几次甚至也去他们店里吃过。

人家虽然也是卖粥的。

但主要卖的，都是粟米粥、鸡粥、鸭粥、瘦肉粥、什锦粥、红豆粥这些，当然在腊月的时候，可能还会再加上一道腊八粥。

除此之外，他们店里也兼带卖一些大头菜、发芽豆，酸菜笋丁这样的凉拌下粥小菜。

他们家要是也卖糖粥，早早的也会在招牌上注明‘兼卖甜粥’来吸引顾客了。

“我想的是糖食铺子，和他们粥肆里面卖的东西不一样。”

郭柏文想的糖食铺子，更注重的是‘糖’这一块，和粥肆，糕点铺子都不太一样。

里面除了糖水、糖粥之外，也会卖些糖糕、糖点之类的东西，是比较偏向综合性的糖食铺子。

郭奶奶一边听他说，一边不住的点头。

郭小花在桌子的另外一边坐着，两只手捧着自己的脑袋，努力支棱着耳朵听着家里人说话。

一边听着，一边只觉得自己的口水随着阿哥报菜名式的话语，一股股都不自觉的冒了出来。

像是什么砂糖冰雪冷圆子、糖豆粥、各色的果子蜜饯、杏仁酪、蜂糖糕、卤梅水、姜蜜水、甘豆汤这些，都是现在的糖食铺子里，比较常见的种类。

他也不觉得自己半路出家，就一定能做的比人家十几年或者几十年的铺子好吃。

所以他更想尝试的，是些现在店铺里面没有卖的东西。

至于自家糖食铺子，具体要卖什么东西。

郭柏文心里也有自己的底，毕竟他现在手上多的就是不同种类的糖和各种蜂蜜。

太过复杂的糖点，他也许不会弄比那些老字号厉害。

但是前世处在信息大爆炸的时候，哪怕有些制作方法相同，但也有不少是只有用高纯度糖才能做好吃的糖点。

郭柏文赌的就是自家用的糖，它们足够好。

不管是红糖、冰糖、白砂糖还是蜂蜜，系统出品的就没有质量差的。

而且因为这部分的原料被签到系统解决了，他尝试开店的成本也一下子减少了许多。

才有这个底气和县城里的其他糕点铺子们，比对比对。

像是他以前尝试在家做过的蜂巢焦糖脆，原料虽然只需要白砂糖、水和小苏打，而且模样也算不得多好看。但口感酥脆又好吃，就很适合拿来作他们糖食铺子的招牌点心。

而且这东西制作过程很看重时机，要是把握不好用小苏打时机和几种东西的用量，就很容易让这焦糖脆变得发苦难吃。

除了焦糖脆以外，像是奶枣，也不需要烤箱什么的，只要有砂糖、棉花糖、黄油和奶粉，他就能够做的很好吃。

甚至焦糖布丁这种只要熬煮过筛再蒸的东西，虽然会需要用到牛奶，但奶粉应该也能代替牛奶做着试试看。

要是味道也还不错的话，那也能拿到店里作为招牌一起售卖。

这三样东西，郭柏文都会做。

“等明日得了空，我就先做点出来给你们尝尝！”

郭小花闻言乐的脸上开花，捧在脸上的手都没来得及放下，就已经忙不迭的频频点头，连声道:“好呀好呀好呀！”

至于比较常见的绿豆沙、红糖酒酿丸子、糖豆粥和冰糖雪梨——对于这些东西，郭奶奶举手表示，她自己都能熬。

而且放冷了的糖粥糖水，天气热了吃着反而会觉着比刚出锅的时候更加好吃。

还有他存在松木箱子里面的那些个水果罐头，虽然这些金属罐头的数量不算很多，但每次只用挖一两勺水果块和糖水，再兑上自家调配出来的大杯蜂蜜凉水一起，就能充作一大杯。

按照他现如今的库存数量，最少也能撑上一个多月。

即便日后签到抽不出来了，再买应季的水果拿糖腌着也是一样的。

这样一杯水果蜂蜜糖水，只卖上五文一杯，应该也会有不少人来买。

还能再卖点便宜的甘草冰凉水，只要用甘草煮水烧开后，再把它们放到井水中冰凉一下就好。

这种比较常见的糖水和酸梅汤一样，价格便宜，街边一碗卖个一两文钱都是有的。

说到这个，他还有一大瓶的那种冲泡式的酸梅膏呢，到时候和自家熬出来的五五开混着用，没准还能比直接兑的更好喝些。

炎炎夏日，吃着这些解暑又方便，糖食如今难得，想着到时候上门来的食客应该也不会太少。

只是——要是能弄点冰块出来就更好了。

可惜他房间里面虽然有冰箱，却只能看不能用。

记得以前上学的时候，他好像也有学过硝石制冰的方法，但具体的流程和需要什么东西，他早早的就忘了个干净。

只能到时候看看，能不能从什么地方买点天然冰来用了。

不过就算买不到也没事，毕竟糖点铺子只做夏秋两季的生意，现在的这些东西也够用了。

他原本只是自己盘算看看，但是算着算着，不算上那各色的水果罐头，糖点铺子里现在能正经作卖写上菜单的东西，竟然不知不觉就有十样了。

对他们家的这个小店面来说，这么多的品类，已经算得上是种类繁多。

郭奶奶一边听他说道，一边也拿自己的手指在桌面上仔细盘算了一下，觉得这个买卖应当能做。只是不免还是有点担心，提醒道:“那咱家之前卖的麻辣烫呢？”

旁的不说，那硕大的招牌还挂在自家铺面门头上面呢。

再换一块？

不说这又是一笔突然的开销，只怕之前的熟客们都要流失了。

郭柏文摆了摆手，一边拿