12. 板栗烧鸡翅＋拌藕丝
除了烤肠，一道板栗烧鸡翅吸引了老人牛大宣的注意，这做法好新奇啊，他没见过。板栗烧鸡翅色泽橙黄，鸡翅看起来诱人，浓稠的酱汁盖在上面，搞得人口水直流。他连忙盛了一大勺，刚尝了一口，“唔”了一声，这炸到两面金黄的鸡翅，味道也太绝了吧！肉质的香气带着板栗淡淡的甜香，肉质嫩滑，板栗也挑选得很新鲜，粉粉糯糯，食材中还放了一些他没见过的香叶，不知道具体是什么东西，但是很独特的好吃。
正吃着呢，突然有人拍了下牛大宣的肩膀，他回头一看，竟然是调休的儿子来找他，看看他身体怎么样：“爸，吃饭呢！”
牛大宣吃得满嘴流油，顾不上放下手中的鸡翅，嘴里还嚼着东西，塞得满满当当地说：“你先坐下吃点，这板栗烧鸡翅真好吃啊！”
儿子小牛绕过牛大宣，在他对面坐下。两人注意力都在这些美食上，也算是少有的父子俩有时间坐在一起的时刻，其乐融融，一起吃饭倒也挺温馨。
离开的时候，小牛也办了张餐卡，没想到养老院的饭太好吃了，尤其是那道板栗烧鸡翅，他吃了以后，竟然成了他心目中鸡肉做法的第一名，堪称白月光了。
这天中午，苏桃还准备了一道佐餐小食，是一袋一袋的炸酥肉，用纸袋包好，里面放两根牙签。有想吃的人可以拎一袋走。
炸酥肉并不复杂，主要由里脊肉制成。选好上等的里脊肉后，跟鸡蛋液混合均匀，里脊肉切成肉条，加入胡椒粉等调味，当然还有苏桃自制的调料粉末。她是在市场上买了桂皮、八角、茴香、花椒、孜然等，还用自制的洋葱粉混合在一起，调出的秘制酱料。
这调料粉不管用来腌制酥肉还是其他的肉食、素菜，味道都是一绝。要让调料完全腌制入内，渗透进肉条，在油锅里开炸，等酥肉炸出金黄的色泽就成了。
把酥肉从锅里用勺子捞起，控油，随后装进纸袋，放入牙签。
酥肉做得晚一些，苏桃把它当成下午大家空闲了可以试吃的小零嘴。所以，当酥肉热腾腾地炸出来的时候，她竖起牌子，扬声喊了一声：“小酥肉好了！”
老人们正笑着聊天呢，目光看过去：“怪不得我说闻着这么香呢，原来是小苏又做了新东西。”
“这小酥肉刚炸出来时候特好吃，酥酥脆脆的，我得多拿点，待会儿回宿舍吃。”
关阿姨上前拿起小酥肉的袋子一看：“嚯！小苏做炸物的水平可真高，小酥肉外壳这么蓬松，好像还裹了蛋液吧，黄灿灿的，看着就好看。”
她随手拿了一根酥肉，丢进嘴巴里，当时就惊呆了：“哇，我本来想炸肉能有什么味道，不过都是肉和油的混合罢了，但没想到这里头还有调味儿啊，外酥里嫩，味道还这么好吃，后味还有麻麻的感觉，应该是放了一种青花椒，一下子小酥肉就有了灵魂！”
“小酥肉软了之后也好吃，可以做酥肉锅，放锅里一涮，虽然变得软嫩了，但味道不减。”
“我喜欢吃酥脆的，我得趁热吃。”老人李守寒说着，拿着一袋小酥肉走出了食堂。
今天天气不错，温而不燥，他出了养老院的门溜达，顺便将一条一条酥肉丢进嘴巴里。
这附近走读的学生伍云非，和两个同班同学顺路一块儿回家，在小巷转角处，突然闻到一阵飘香的味道。
“哇，好香啊，那是什么味道啊？勾得我口水都要流出来了！”
“是炸货的味道，什么时候附近出小摊了？”
“不，学校旁边的小摊不是这味道，这个可好闻多了，到底是什么东西啊？我可太好奇了。”
三个初中生背着背包，穿着校服，一直沿着香味嗅来嗅去，想找到味道的来源。毕竟他们也常常在学校门口买些小零嘴，年轻小孩儿嘛，哪有不爱零嘴的？
拐来拐去，伍云非终于发现了来源，远远望着老人李守寒手里拿的吃食，说道：“应该就是从那袋子里发出来的味道。”
“我去问问他在哪儿买的。”
伍云非平时就是社牛，两步走上前询问，他清清脆脆叫了声：“爷爷，我想问一下，您手里这袋小酥肉是在哪儿买的？”
李守寒一愣，抬抬手：“哦是我身后，家家乐养老院里大厨做的小酥肉。”
伍云非大惊：“养老院还会做小酥肉？”
李守寒拍着胸脯自豪地说：“当然了，我们的大厨小苏什么都会做，经常给我们改善伙食，味道一个赛一个的好！”
伍云非垂下脑袋：“唉，养老院的话，我们应该进不去。”
身后两个同学也都为吃不到这小酥肉而叹了口气。
伍云非摆摆手：“算了算了，咱回家吧，闻一闻味道就行了，虽然这味道勾人的厉害。”几个同学都疯狂地咽口水。
李守寒看出了他们担忧什么，笑道：“想吃就去养老院，我带你们进去。今天我们这儿大厨小苏做的小酥肉还真不少，想吃的话，你们应该也能吃到。”
伍云非问：“家里没有人在养老院，也能进吗？”
李守寒说：“可以啊，最近几天就有不少老人家属办了卡，在这儿吃饭的，人家也不在这儿住，不照样能去食堂？你们要吃，单独购买就行。”
“好啊好啊！”几个学生立马蹦了起来。
李守寒带着三个人，跟保安打了声招呼，进了食堂。中午食堂的关门时间快到了，差一点儿就关闭了，台子上剩了两袋小酥肉。伍云非一看，赶紧把最后两袋抓在手里。
李守寒知道，家属因为家里有老人住在这儿，可以免费吃那么一顿，再吃要交钱，但这几个孩子家里没人住这儿，就要按照正常价格付费。养老院肯定也有考虑，不然有更多人来免费吃，成本都覆盖不了，院长肯定也不乐意。
既然要