29. 第29章

好酒醉人，此话不假。

硬着头皮把两坛酒都尝了个味儿，再起身时，秦杏脑袋犯晕，脚下也不大站得稳。

她回房躺了几个时辰，直至月上中天才醒了酒。

本打算把城里的好酒皆尝一遍，毕竟以后要做这门营生，怎么也要分得清酒的好赖。

感受过醉酒之后身体的不可控，又将这个想法收了回去。

她想，她是适应不了喝酒的。

之后怎么安排，还是全凭阎非的意思吧。

闲了下来，她去布庄买了些好料子，开始做许诺出去的那双好鞋。

这次她选的是马靴的样式。

从来没做过这个，她仔细看了布庄内马靴的成品，又请教了对方几句，这才有了个大概的思绪，回家边上手边琢磨起来。

日子慢悠悠过去了半月。

经过阎非三顾茅庐，王山终于被打动，点头同意来城里试试。

他明着提了三点要求。

一，当东家的要是把他的好酒贱卖，或图着多赚些钱，往酒里掺水，他都是不依的。

二，他只管酿酒，其余杂事一律不沾。酒肆雇了他干活，就要安排好他的住处以及一日三餐。

三，每月应给他的工钱，该多少是多少，一分都不可寻故扣除，一日都不得拖欠。

全是合理的要求，阎非痛快答应了。

把这则喜讯告诉秦杏的那日，秦杏所做的马靴刚好完工。

闻言她也顾不上旁的了，喜悦地把靴子塞给阎非，激动地原地来回走了几圈，提起裙角就跑出门去。

先是找到上次合作过的木匠，请对方来铺子里量尺寸，定做做生意要用的桌椅柜台。

接着又去杂货铺等地方采买酿酒的工具。

别看她张罗起来着急忙慌，有点沉不住气的样子，但这些活儿确实都是紧着要办的。

木匠手头上还有其它活儿，等忙完别人的活儿再加上打造这些桌椅板凳，最快都需要等半个月。

酿酒的器具想要买齐一套不难，难的是要从此刻开始酿酒。

几乎是王山应下来酒肆做酿酒师傅的第二天，他就包袱款款，乘坐着牛车进了城，按阎非留的地址，找到了状元巷。

铺子后院虽有房屋空置，可孤男寡女，非亲非故，怎么着也不能住在一起。

于是秦杏去客栈订了一间上房，帮着王山把行李安置下来。过了两日寻摸好了，租下了一套有三间屋子的小宅院，又帮着王山把行李全部搬入进去。

从入城那天起，王山就开始挑选粮食，着手酿酒了。

他会酿造的酒一共五种，有些几天功夫就能酿成，有些陈酿光发酵都需要一年半载。

这厢王山热火朝天忙着酿酒，那边秦杏则因为事赶着事而焦头烂额。

王山年纪大了，腿脚又有些不便。

酿酒时一些重活做起来十分吃力，秦杏都看在眼里，认为是时候要把堂倌请来了。

哪怕铺子没开业，这些日子让人过来帮着王山做些力气活也是好的。

这做力气活的人，最怕起什么坏心思。

秦杏是女子，若是寻到那不三不四，心术不正的堂倌来，恐怕反倒害了她。

好在关于堂倌的人选阎非早有打算。

这日得了空闲，秦杏按着阎非的指点，买上两样糕点，独身去了一趟杨柳巷。

月前，张潭的侄子张弦前来张家投奔，想寻个活儿干。

张潭本想让孩子在家中多歇几日，自己好好去外头寻摸一个靠谱的行当，让这孩子深干下去。

无奈家中夫人横挑鼻子竖挑眼，闹得实在不像话，只好仓促之下替张弦安排了一门差事。

结果嘛……害得孩子受了不少委屈，而今张潭看不下去，又把这孩子领回了杨柳巷。

正是一家子发愁之际，秦杏上门一提铺子即将开张，想聘张弦去里头当堂倌，张潭和于金芽立马就应下了。

秦杏说是急要人干活，当日张弦就提了包袱，搬到了秦杏租在状元巷后边的那处宅院中。

自此，张弦和王山同住一宅。

上工、下工互相都有了照应。

一家酒肆，酿酒师傅有了，跑腿招呼的堂倌有了，那么，最起码还要有个会算账的掌柜、一个会做下酒菜的厨子。

小本买卖，少不了节约成本。

两者之间，背后的东家秦杏自然得顶上一样。

在面对要么当掌柜，要么当厨子的选择时，秦杏咬咬牙，选了当掌柜。

大字不识一个，又不会理账，硬去当个掌柜，只怕会贻笑大方。

于是秦杏花了一笔不小的银子拜了位老账房为师，跟着学着打算盘、认数、理账。

决定了自己当个掌柜，那就得请个做菜的厨子了。

最终秦杏通过钟嫂子引荐，聘用了一位姓黄的厨娘来做菜。

黄厨娘年轻，干活麻利得紧，祖上是干厨子的。她得了家里五六分真传，一手厨艺便已经十分像样了。

往后铺子里不止下酒菜由她来做，店里四号人，掌柜秦杏、跑堂张弦、酿酒师傅王山以及黄厨娘自己的一日三餐，全部都归黄厨娘负责煮制。

酒肆每日半上午开门，一直开到夜里戌时末。

黄厨娘要做的活量不算太小。

好在眼下是夏日里。

夏日里，酒肆提供的下酒菜以凉菜为主，每日上半晌秦杏帮着黄厨娘一块儿买回一日食材，亦或者到时候集市那边认识的人多了，叫菜贩子把菜送来铺子。

食材到了后，秦杏搭把手，跟黄厨娘一块儿提前将菜备好。

营业时，倘若有客人点凉菜，后厨备好的食材现拌一番就可端出去。遇到点热菜的，也是备好的菜现炒现煮就是。

店刚开起来，不清楚生意如何，也就不好添置太多人手。熬到秋冬时分，等店里