26.养猫的第二十六天
签完合同后，除了欧文和玛莎利落地出门去办事，其他人都留了下来，脸色是一致的兴奋和惊喜，他们抓住了这一次机会，至少不再是失业人员了。
一下午的时间，别墅厨房里干得热火朝天。
在咨询了几位厨师后，伊利亚从系统搜索里找到她喜欢的中式菜谱。
但在交谈的过程中，她惊奇地发现，廷根的辣椒竟然是昂贵的进口香料，厨房里也只有一小罐。
市面上通用的厨房调料有海盐、黄油、黑胡椒、肉桂、丁香、月桂叶、百里香、咖喱粉、麦芽醋、棕糖等，还有风味怪异、带鱼咸辛涩的酱汁。
没有酿造酱油、没有桂皮八角陈皮，更别说蚝油鸡精了。
从零开始手搓调味料吗？
伊利亚若有所思。
……
手握菜谱，复刻却不是那么容易的。
幸好这些打工人对工作的忍耐度很高，面对伊利亚的指手画脚，只有卡斯先生脸上不自觉的露出不赞同的神色，其他人却几乎将雇主当做上帝。
伊利亚打算先试着做最简单的馒头和包子，开局就不太顺利。
“竟然没有干酵母粉。”伊利亚暗自吐槽，这个时代依靠的还是老面种来发酵面团。
“小姐，干酵母粉是什么？”其余人对这位年轻雇主尚且不算熟悉不敢出声，已经在阿尔布雷特家工作四年的厨师卡梅尔却很熟悉自家小姐，听见这句嘀咕，忍不住开口发问。
伊利亚简单解释：“作用和酸面团种一样，只是用起来更方便。干酵母粉不用费心养护保存，拿出来就能用，发酵的效果也很稳定。”
伊利亚继续讲解面团的要点：“揉好的面团放在温暖处发酵，要涨到原本两倍大小，扒开里面布满蜂窝小孔才算好。包成包子馒头之后，还要再静置醒发，涨到一点五倍大，才可以上锅隔水蒸熟。”
汉娜闻言微微一怔。
面团包上馅料之后还要继续膨胀？
卡梅尔眉头微蹙，忍不住开口：“小姐，用锅蒸？用蒸汽闷熟吗？”
当前时代主流的烹饪手法是烘烤和慢炖，几位厨师几乎第一次知道隔水蒸这种方式。
伊利亚看了她一眼：“你先按我说的做。”
接着她发现厨房好像没有蒸笼这种东西。
问过了，果然没有。
汉娜斟酌着开口提议：“小姐，没有您说的那种笼具。如果一定要隔水加热，我们可以用大锅盛水，水面架金属格栅，用干净白布垫着，勉强试试。”
“也行，先试试。等之后再去定制一套。”伊利亚没有在器具上过多纠结，顺势敲定馅料，“包子就做两种口味，葱花猪肉馅和白糖馅。把馅料调味拌好，取发酵完成的面团揉搓排气......”
“褶皱大概是这样的。”
伊利亚画了一个抽象的图，艾玛在一旁记录汇总。
……之后她又说明了馒头的做法，以及清蒸鱼、糖醋里脊和红烧肉的制作方式。
全部听完，三名厨师对视一眼，眼底不约而同掠过一丝微妙的神色。
这种做菜方式，很多地方都和他们积累的厨艺经验相悖。
伊利亚看着这群人，慢悠悠地说：
“对了，复刻出一道菜的奖金是5金镑，按贡献分，多劳多得。”
话音刚落，众人的目光一下火热起来。
......
黄昏微风习习，夕阳铺满天际。
长桌擦拭得一尘不染，光洁的木面映着柔和光晕。
伊利亚在主位落座，伸手将跟在脚边的克喵抱起来，轻轻搁在身侧那一张专门备好的高脚凳上。
艾玛对小姐这个举动习以为常，安静立在餐桌一旁等候吩咐。
女仆们将做好的菜肴一一摆上长桌。
一盘馒头鼓鼓蓬蓬，松软饱满，一旁的包子有四个，都差不多半个手掌大小，整体收口规整，外表看起来和记忆里相差无几。
白瓷盘中卧着一整只的清蒸塔索克鱼，表层点缀细碎干姜与香葱末，盘底有一圈清浅透亮的原汤。
糖醋里脊炸制过的肉条裹上熬得浓稠的琥珀色糖浆，外壳偏厚，糖浆没能牢牢扒住肉块，不少汁液顺着缝隙淌到盘底。
最亮眼的当属一盘红烧肉，方正均匀的肉块红褐透亮，被糖色煨得油润光泽，盘边还点缀着少许香草装饰。
最后还加了一盘清炒时蔬，外观翠色鲜亮。
看起来挺完美啊……
克喵从高凳上伸出前爪攀到了餐桌边缘，一对金色圆瞳打量着陌生的菜色。
它拉长身子，把头往前凑，鼻尖不停翕动，好奇地轻嗅，黑色的尾巴在身后慢悠悠晃动。
伊利亚拿起勺子，挖了一块红烧肉送入口中。
嚼……嚼……嚼……
肉炖得酥烂，可麦芽醋与棕糖调和出来的味道，和现实里的滋味还是有明显区别。
她又尝了尝其他菜。
糖醋里脊，酸甜的配比不对，滋味有些腻。
唯有清蒸鱼的鲜味十分出众，鱼肉细嫩，口感适中，算是这几道菜里最贴近现实味道的一道菜。
为什么要让一个不辣不欢的玩家吃甜口……决定了，一定要去种新鲜的辣椒！
唉，这大概就是本土化要付出的代价吧。
“喵喵！”克喵望着伊利亚自顾自吃饭，不满地叫了两声。
“等下啊。”
伊利亚立刻让艾玛取来几只干净的碟子。
她依次从每道菜肴里分出一小份，盛进不同的碟子，一一推到克喵的面前。
接着伸手拿起一个葱花猪肉包子咬下一口，面皮暄软蓬松，口感相当不错。
可内里的肉馅口味是神奇的黑胡椒咸香味，还带了几份苹果香？
伊利亚露出疑惑的表情：“艾玛，这个为什么会有苹果味？”
下午的时候厨师们已经尝试了好多次，每个人都摸索着做了两三遍，艾玛和其他人则负责帮着试吃。
艾玛立马回道：“小姐，因为开始几次做出来的有些腥味，汉娜就提议加了一点点苹果酒去腥。”
哦，料酒！
伊利亚一边点头，又拿了一个白糖馅的包子，口感竟和记忆里相差无几。
毕竟馅料只有白糖。
伊利亚把另外两个包子放在克喵吃完的小碟子里。
“喵~”
克喵低头叼起包子，小口小口啃咬，金色的瞳孔微微眯起，尾巴轻快地摆动，发出一声甜腻的喵叫，一副十分满足的模样。