20. 画舫生意

昨日电闪雷鸣，到了今日却是意外的天气晴好，艳阳高照，空中还漂浮着泥土的气息，疏忽之间有几缕风吹过，轻轻的，柔柔的，扰的人心头发痒。

墙坍塌的地方在院子后屋宅背后，有不少沙石落到院中，满满先找了几个人把院子收拾了一番，至于这后墙如何，之后再做打算。为了防止有客人走到屋后失足掉进河里，满满还从吴嫂子那里买了几盆大型的绿植放在院中堵住去路。

其余一切照常。天气晴好，自然心情也极佳，忙活了好一会，偶尔绕过院子，向屋后的晴芳河看去，只见河水清澈，水波荡漾，阳光铺满水面，波光粼粼，不少船只也趁这好天气游河，船上张灯结彩，悠哉乐哉。

夏越来越深了。草木碧绿，地面也没一会就变得滚烫，满满每日不再上街摆摊，一个原因是太热，另外一个原因则是客源收割得差不多了，日日铺子里不管何时都会满满当当，来来往往大多小富的官员士子。食材也是足够的，做点小菜反而利润更大。

晨间，先是做了五十份奈花索粉，门口立了牌子今日不再多做，不少人挣着抢着，没一会便卖光了。

今日去食行挑选食材，恰好碰上北方的冰运了过来。酷暑难耐，该到了吃冰的时节了。虽然冰价极贵，但满满的食肆的收入远高于临安正常百姓的收入，所以还是决定咬咬牙，扣扣搜搜买了两块半身高的冰，然后张灯结彩地运回店中，一楼各一块，置于一众盆栽中，既美观又清凉，尤其是院子里的穿堂风吹过，把凉气送达每一个角落，好不畅快。

有了这块冰的缘故，不少人咬咬牙都要进店吃一碗冰粉，至少在这坐一会，又香又凉，三五好友聚在这里，吃酥分茶，倒也是避暑所在。

如此一来，倒是可以做不少夏日的冰饮冷食了，店里食客只见小娘子吊着袖子，手握一把短刃，噼里啪啦便是捣下不少碎冰，跟着味蕾也勾了起来：

“小娘子，你捣冰做甚？可是要做什么新的花样了？”

满满只是神秘一笑：“您瞧好便是，不会差这一口！”

满满揭开陶罐，舀出半瓢水磨糯米粉。青瓷碗里温水细细调开，揉成耳垂般软和的面团。又把去皮绿豆磨成粉末，混着糯米粉揉在一起。指尖蘸些干粉，搓成黄豆大小的圆子，滚在竹筛里，沙沙作响。

铜锅水沸，圆子下锅，竹笊篱轻轻推散。待白胖胖浮起，舀三回井水点锅，圆子便透亮如新剥的芡实。捞起投进冰鉴镇着的山泉，激得圆子愈发紧实弹牙。

粗陶钵底先铺层碎冰碴，捣得沙沙响，没一会功夫，冰渣便成了又碎又糯的冰沙，冰粒子裹着圆子堆成小山，浇两勺甘蔗熬的琥珀糖浆，又淋半匙高价买来的窖了三月的糖桂花。

最后放几颗洗净的青杏，缀在冰雪间，甜酸气混着凉雾，一眼望上去淡绿色的圆子伴着翠色的杏子，便觉得凉意冲淡了暑气。

木勺碰着冰碴喀嚓响。轻轻送入口中，圆子咬开糯中带韧，冰沙沁得舌根发麻，桂香缠着蔗甜在齿间打转。满满拿井水湃过的荷叶衬底，码上两盏白玉似的冰雪圆子，水珠顺着叶脉往下滚。

今日春燕还是来了，满满把“冰雪冷圆子”的做法教给二人，这一道小菜，最是适合夏天，尤其是酒饱饭足的屋后，吃上一盏，酸酸甜甜，冰冰凉凉。但是由于冰贵，满满也想多赚一些利润，便定了五十文一份的价格。

本朝不少食肆有“看菜”的传统，即在点菜之前，会先上几道样菜，但只能看不能吃。

由于人手有限，菜式多样，所以满满一直没有推行过“看菜”。今日把冰雪冷圆子做出来，便放在了大堂里，不少人前来看，一问价得知五十文一份，大多望而却步。

几人试图讲讲价，希望满满可以便宜些，满满却笑道：

“这冰本就又贵又少，这菜今日只做五十份，卖完便没了，您若想尝个新鲜，便赶紧的吧。”

果不其然，过了一会，几位官员到了院子里闲谈，见了这冰雪冷圆子，只觉得甚是可口，立时便要了五份。

其他人见状，也咬咬牙陆续买单。

满满把剩下的活交给春燕和梅梅，径自捧了一碗冰雪冷圆子，拎了一把椅子到了屋后江边，悠闲地坐下来，一边小口吃着圆子，一边看着江面上船只来来往往。难得有这样闲适的时刻，竟然有些懒怠，愈发觉得做甩手掌柜的好来。

视线中，一艘三层高的画舫朝着她这边的河岸飘了过来，她正兀自欣赏着这船上层层叠叠的屋檐，突然见二层的窗户里探出一个头，奋力向她招手：

“袁小娘子，可是又做了什么新菜？送些来船上如何？”

满满眉心一跳，竟然是蔡衡。不过这一句话却是激起了满满的兴致，这样的豪船，其上坐着的，必定也不是什么普通人，出手也必定是阔绰的，便立刻招手回应到：

“蔡大人，许久未见！我在吃冰雪冷圆子呢，是店里的新花样，这天热了，吃点冰凉的舒服！我怎么送船上来？”

蔡衡思索片刻，回答道：“我让人把船靠岸，小娘子便从岸边窗户里翻进来吧。”

话未说完，蔡衡突然觉得手臂被什么一扯，只见薛以安皱着眉，躲在窗户旁边，气愤道：

“知远兄，你这说的什么话，一个女子，从窗户翻进来多危险！你也得为她考虑呀。”

蔡衡想了想，也觉得有理，便又凑出窗户，却见满满已经提了好多食盒放在岸边，见他探出头，又立刻答到：

“蔡大人，我先把食盒递上去，您拉我一把，我便从一楼上去了。”

既然满满答应了，蔡衡自然也是乐意的，当即找了一个小厮知会船家，整艘画舫也慢慢朝着岸边靠过去。满满踮起脚来，刚好能够够上画舫二楼的窗户，她拿起食盒便往楼上窗户递，蔡衡接过，一面有些抱歉地说：

“楼下和楼上并不是一批人，楼下的大人并不待见我们，所以劳累小娘子翻进来了。”

满满浑不在意：“无妨，我爹娘从小便把我当男娃养的，这点事不在话下。”

此时，满满已经往上递了二十个食盒，正双手拉住窗檐，打算翻上来时，窗里突然又探出一个人头，急切地说道：

“小娘子，这实在太危险了，况且你是女儿家，坏了你名声怎么好？你且等一等，我去和楼下的大人知会一声，你从楼下上来。”

满满一撇，原来是薛以安，眨眨眼笑道：“小官人，又见面了？”正想接着拒绝，她并不想给客官添麻烦，也不想得罪楼下的大人们。

薛以安似乎预料到她要说什么，连忙道：“小娘子你想想，一楼坐着的可都是四品以上的大员，你若是知会他们一声，说不好他们好奇，你还能多卖一些呢。”

满满一想，也觉得很有道理，于是便道：“好，那我等你，多谢。”

薛以安立刻急急往下跑，蔡衡见状，也连忙跟了下去。刚从楼梯口出来，便见几位大人坐在大氅铺成的椅子上品酒，听见声响，他们转过头来，只见是两名白脸的小书生，都是轻轻一笑。

为首的晁素臣挑挑