17. 第 17 章

顾明远在埋头苦读之际，另一边的陆善禾正借着桑葚乌梅饮的爆火，趁热打铁推出了夏季的第二道菜肴——冷淘。

所谓冷淘，便是将煮熟的面条投入井水或泉水中反复淘洗，去掉暑气。

有诗云“君王纳凉晚，此味亦时须”，便是高贵如御座上的天子，到了暑气蒸人的时候，所求的也不过是一碗清凉爽口的冷淘。

时下最流行的便是槐叶冷淘，也就是将槐叶汁和入面中，做成青碧色的面条。

陆善禾这道食谱，却是别出心裁，名为“翠浪银丝冷淘”。

她托青崖村的王婶子带着村里的孩子们采了槐树高处新生的嫩叶，择洗后投入锅中烧热的沸水中。叶片一软、颜色转为深碧便立即捞出。

将焯软的槐叶放进石臼中反复舂捣，滤出翡翠般的槐叶汁水。

陆善禾将面粉分作两份，一半的面粉加入滤出的汁水和面，做成碧绿的“翠浪”，另一半一半只用清水和面，做成细白的“银丝”。

将醒好的柔韧面团擀开，反复折叠，手起刀落切成细细的面条。再将面条下入开水中，等到微透浮起立刻捞出。

而后投入冰凉的井水中，用筷箸轻轻挑散，待面条由柔软粘黏变得根根爽利，便捞进竹笊篱中沥干。

将两种面一起盘入冰凉的白瓷盘中，青白交错，如同盛夏水面上纠缠的碧波白浪，望之便似有徐徐凉风袭来。

最后炒葱油，用醋、糖和酱做成齑汁，浇上齑汁食用。

【翠浪银丝冷淘，建议售价：八十文一份。】

陆善禾还来不及满意，就被系统的声音吓得面如土色，险些将一盘面扣在脸上：“八十文一碗冷淘，哪个冤大头失心疯了才会买？”

这系统果真将后世投资人的那套黑心本事复刻了个十成十。

要知道，云津府物价虽高，一份有肉有浇头的精细面食也不过二三十文。先前五十文一枚的春鲜饭团，已经贵得让码头脚夫们直骂她心黑，如今这冷淘竟敢卖到八十文。

简直是明目张胆地从食客钱袋里抢钱！

系统显然拒绝参与这场无意义的争辩，提示过价格以后，便又悄无声息地装死去了。

陆善禾气得牙痒，却又无可奈何。

无奈之下，陆善禾只得将心一横，挂上了翠浪银丝冷淘菜名的竹牌。

不过，对于这道冷淘的滋味，她倒是极有信心。

眼下便只看云津府有没有哪位出手豪奢的冤……贵客，愿意做第一个吃螃蟹的人了。

——

傅宝珠站在四时食铺门外，难以置信地望了半晌，终于转过头，看向身旁的夫君。

她伸出一根纤纤玉指，指着面前那间一眼便能望到底的小铺子：“齐九郎，你昨日说要带我吃遍云津府也寻不到的珍馐，便是这里？”

铺面窄小，装饰简陋。堂中只有四张方桌，连一间雅阁都没有。

她顾家是燕南镇的首富，经营绸缎、茶叶与南北杂货，在云津府最好的地段也有几间铺面。傅宝珠又是顾家唯一的女儿，自幼便被父母捧在掌心，千娇百宠地养大。

傅宝珠的这张嘴，自小便养得刁钻无比。

八仙楼的乳糖狮子、雕花蜜煎，于她也不过是闲来解闷的小零嘴。

她几时来过这般简陋的小食铺？

齐碌显然也没料到，会是眼前这般光景。但见娘子此时柳眉倒竖，登时便要发作，连忙低声哄道：“前日我去绸缎庄子上，等了片刻那管事的才匆匆迟来。我问他为何误了时辰，他说是来这家食铺买吃食，排队太久，才耽搁了。”

齐碌说得煞有介事：“那管事你也是见过的，素日最是稳重，从不是贪图口腹之人。可提起这家铺子的吃食，他竟拍着胸口向我保证，说四时食铺的味道冠绝云津府，无人能出其右。”

齐碌嘴上虽这么说，后背也是冷汗涔涔，心里没底。

他原也是看傅宝珠近日苦夏得厉害，兼之又挑食，最近食不下咽，连原本圆润如银盆的脸蛋都瘦了一圈，这才顶着烈日，特意带她赶来尝鲜。

谁能想到，传闻中令无数食客趋之若鹜的四时食铺，竟只有巴掌大的一点地方？

倘若这铺子只是徒有虚名，以傅宝珠那难哄的脾气，只怕回去以后少不得要同他闹上一场，再三五日不肯理他。

齐碌在心里暗暗叫苦，面上却不敢露出半分。

人既然已经到了，此刻再想回头，却是为时已晚。

他只能连哄带劝地将妻子请进食铺。

“娘子，咱们大老远来都来了，不尝上一口，岂不可惜？再说了，铺子虽然简陋，未必滋味不好。古人不是还说，水不在深，有龙则灵么？”

傅宝珠被他劝得没了办法，只得不情不愿地跨进门槛。

待听到冷淘的价格时，傅宝珠惊得只差将眼珠子瞪出来：“八十文一碗？云仙楼用鸡汤、火腿与鲜虾做出来的冷淘，也不过四十文。这是什么黑店，莫非在抢劫不成？”