20. 第 20 章
陈雪娟转身去了菜园，初秋清晨的露水，还挂在小葱上，郁郁葱葱刚长出来的娇嫩小白菜，甚是喜人。
足足装了三个大菜篮，才将蔬菜准备齐全。
上午七点多，气温合宜，微风不燥。
房门背后都是码放整齐的柴火，她搬着半箩筐进入灶房。
灶头只有三把普通刀具，一把水果刀，一把普通菜刀，一把小砍刀，菜刀磨得锋利，做快餐已经足够用。
菜肉还没有到位，先不急配菜。
蔬菜洗净，先准备细碎的蒜末、小米辣、葱段等佐料，再炒制特色酱料。
酱料配制得差不多了，陈雪娟才开始切菜配菜。
工人七八十位，饭菜她都按照五十人算，盘子不够多，只能装在菜篮子里，十道菜需要准备量的不少。
五十人份，已经算是大锅饭。
做大锅菜本就不容易，想要做得好吃，刀工火候食材缺一不可。
她是过来人，准备五十人份的饭菜，还算游刃有余，更何况还有林安这个副手、副掌勺，炉头看火的活，可以交给他。
只要稍加琢磨，火候方面应该会有所领悟。
她正想着，林安已经匆匆拉货回来，一袋袋肉、蛋、豆腐都送进厨房。
男人的刘海被风吹得凌乱，眼中还带着些许着急。
林安一路火急火燎，抱着蛋赶回来，就怕时间来不及。
五十人份的饭，少说也得准备七八个小时，更何况，建宏的订单还没有结束，还得熬制凉粉、绿豆。
两个人肯定忙不过来！
很快林安就为自己有这个想法，而感到冒昧，来得及来得及，媳妇儿一个顶三！
雪娟以往根本就是小打小闹，现在的刀工速度，比他用工具搓的还快，肉片均匀，猪肉几乎是顺着纹理，就这么轻易切了下来。
刀落声脆，下刀快又稳丝毫没有迟疑。
一旁的小料碎末，早已装在深碗里，青白红绿各种颜色看起来格外亮眼。
只见冒烟的铁锅，油沿锅边一润，滋啦声作响，锅铲搅动小菜丝毫不粘锅，一个小铲直接回旋，受热均匀锅气更是包裹其中。
林安目光一瞬不瞬盯着眼前的景象，媳妇儿一气呵成，锅气在上方萦绕，下方的人却是利落飒爽、有条不紊！
他怎么也想不到做菜也能这般好看，嘴角不自觉轻轻扬起。
陈雪娟起锅收菜，扭头看向林安，忽地就对上他炯炯火热的目光，顿时一脸茫然，这小子突然满脸骄傲欢喜干什么？
“别愣着呀，削皮、搓丝、添料头、看火、递盘子。”
说时，她转了转手腕。
好久没做大锅饭，手法有些生疏，好在流程她熟，按照计划应该能赶在十一点出摊。
林安也不再闲着，着手准备。
除了给媳妇儿打下手，他还得熬制凉粉、凉茶、绿豆粥，还有酸梅汤，出摊半个多月，他完全可以独自操作，也算是跟媳妇儿学了门手艺。
尽管他心里还有些疑惑，为什么雪娟突然间厨艺大涨，但眼前的人可是自家媳妇儿，听媳妇总没错！
林家的烟囱，一个上午就没停过。
灶头的火正旺，铁锅在长时间的烘烤下，变得灼热滚烫，整个灶房的油盐热浪翻腾，前阵子在烈日下干农活，脖颈晒伤。
这会儿长时间的油温炉火的下，晒伤的地方隐隐作痛。
陈雪娟长吁一口气，回想前世，这些真算不得什么。
前世为了练厨艺、练刀工，十根手指伤痕累累，手上除了刀伤就是烫伤，说是现代减弱版，刀山火海下油锅也不为过。
好在一身厨艺，熬出了头。
她缓和一笑，荤菜已经准备妥当，接下来就是素菜。
荤菜放一段时间不容易影响口感，但素菜就不同了，哪怕味道没变，光是色泽就大打折扣。
无论荤素，自然是刚出锅的新鲜。
只是现在距离开摊还有一个小时，只能先荤后素，确保口感不会太差。
避免不同的菜式，味道相斥相融，洗锅必不可少。
她在旁装盘，林安已经着手洗锅。
林安感受到炉头的温度，也是一阵心惊肉跳，佩服媳妇儿的同时，又是分外心疼，同时也想着该如何分担。
小丫头早已经醒来，在外头乖乖地画画认字。
薇薇闻着饭菜香不为所动，但画画本上，图案早就变成了一盘盘美味的食物。
画面上身穿围裙，戴着厨师帽的爸爸妈妈忙得热火朝天，餐桌上满是美味佳肴，一个扎着马尾辫的小孩儿正笑眯眯拿着一个鸡腿。
尽管画得不太好看，但林晓薇很是满意。
她正画着大餐，家门前停了几拨人，一个个奇奇怪怪、探头探脑往自家灶房的方向看，肯定是妈妈做的饭菜太香了。
路过的乡亲们也是琢磨，陈雪娟大清早做啥好吃的。
单是闻着味，就知道是道硬菜，大清早吃这么油腻，这林家是真发达了。
夫妻俩还在灶房忙活，家里没有抽油烟机，只能开窗散味，一道硬菜在农村还算稀罕，但也不至于吃不起。
大家伙羡慕归羡慕，心里已经琢磨着，自家也要炖猪蹄。
……
上午十一点，十道菜烹饪完毕，色泽鲜亮光是看就胃口大开。
陈雪娟长吁一口气，浑身都是菜味，趁着林安收拾的时间，特地洗漱了一番，又换了一身干爽舒适的衣服。
林安已经开始装车，板凳桌椅，担心下雨，连带遮阳伞防水布全都塞进车里。
幸亏大三轮车斗足够大，放完两大桶甜品，还有不少空余的位置。
十个大餐盘盖上盘盖子，被稳稳当当摆上车，还有一大桶米饭，饭盒筷子，现场不需要开火，主打一个装盒、收钱。
三轮车满满当当，五十人份，卖完即可。
时间已经不早，一家三口连午饭都没吃，便出发建宏工地。
陈雪娟和林安作为厨子，饿谁都不会饿着厨子，试菜品菜多多少少都吃了些，只有薇薇饿着肚子。
于是夫妻俩刚到地方，就找个地，让小丫头坐着先吃饭。
这会儿已经是中午，天气稍热。
两人特地找了个凉快的地方，支起摊位，距离工地还有少许距离，能避免不少粉尘，但四面荒芜，环境算不上好。
三轮车自带车棚，护栏板打开固定好就是小型餐车，足够放下十盘菜。
折叠的木制餐桌和小板凳，都是林安按照她的描述亲手打制的，餐桌留了装太阳伞的空洞。
太阳伞一看，挂上招牌后很有氛围感。
唯独还差各类酒水饮料，现在本钱不够，后续可以补上，暂时用酸梅汤这些代替。
前世她靠工地卖盒饭白手起家，工人们的口味和饭量，早已铭记于心。
干重体力重油重盐，才能补充体力，微辣最下饭，不过考虑到有人喜欢清淡或者爆辣，辣酱她已经准备妥当。
至于价格，她上回在县城，刚好摸清了行情。
盒饭实惠，价位通常在2—3元之间。
至于饭馆，不做盒饭生意，小炒得另加钱。
工人一天工资也就18元左右，每人每日饭钱控制在五块上下，基本舍不得下馆子。
打工人攒的都是血汗钱，实惠才是硬道理。
她索性安排了四个档位，两素1.5元，一荤一素2.5元，一荤两素则是3元，二荤二素4元。
每份盒饭标配两小碗分量的米饭，足够成年人饱腹，要是份量大，续饭0.3元一份，这样也不容易亏本。
她家的饭菜味道尚可，又是柴火饭，还附赠小菜，这是别家没有的。
陈雪娟觉得这个价位合适！
另一边的分岔路口处，阿杰刚从镇上买了盒饭回来，肚子是不饿了，但味道不尽人意，好想大口吃肉。
他正想着，忽然瞥见几个熟悉的身影。
咦，这不是卖凉粉的摊主吗？
这会儿还没到交接凉粉的时间，咋一家三口来这么早？
阿杰想上前打个招呼，刚靠